पंचकूला | हरियाणा के पंचकूला में यदि किसी खास व्यंजन की सबसे अधिक चर्चा होती है तो वह है पंचम पूड़ी। सेक्टर-7 स्थित प्रसिद्ध रेस्टोरेंट हाऊस ऑफ नंद में मिलने वाली यह खास डिश पिछले लगभग 20 वर्षों से लोगों की पसंद बनी हुई है। बच्चों से लेकर बुजुर्गों तक हर उम्र के लोग इसके स्वाद के दीवाने हैं। पंचकूला ही नहीं बल्कि ट्राईसिटी और आसपास के क्षेत्रों से भी बड़ी संख्या में लोग इस खास व्यंजन का स्वाद लेने पहुंचते हैं।
पांच अलग-अलग स्वाद वाली पूड़ियों का अनोखा कॉम्बिनेशन
पंचम पूड़ी की सबसे बड़ी खासियत इसका अनोखा कॉम्बिनेशन है। एक ही थाली में पांच अलग-अलग फ्लेवर की पूड़ियां परोसी जाती हैं, जिनमें पालक पूड़ी, चुकंदर (बीटरूट) पूड़ी, पिट्ठी पूड़ी, अजवायन पूड़ी और साधारण आटे की पूड़ी शामिल हैं।
इन स्वादिष्ट पूड़ियों के साथ तीन तरह की सब्जियां भी परोसी जाती हैं, जिनमें तड़के वाली आलू की सब्जी, खट्टी-मीठी पेठे की सब्जी और मसालेदार छोले शामिल हैं। यही अनोखा मेल इसे अन्य व्यंजनों से अलग बनाता है।
ग्राहकों की पहली पसंद बनी पंचम पूड़ी
रेस्टोरेंट में आने वाले ग्राहकों का कहना है कि इस डिश का स्वाद उन्हें बार-बार यहां खींच लाता है। पुणे से आईं श्वेता सहदेव ने बताया कि पंचम पूड़ी उनकी पसंदीदा डिश है और वह इसे नाश्ते के साथ-साथ दोपहर के भोजन में भी खाना पसंद करती हैं।
वहीं स्थानीय निवासी निखिल का कहना है कि उन्होंने पहली बार यह डिश हाऊस ऑफ नंद में ही खाई थी और तभी से यह उनकी पसंदीदा बन गई। अब वह अक्सर अपने परिवार के साथ यहां आते हैं।
घर जैसा स्वाद करता है खास
ग्राहक प्रीति शर्मा के अनुसार इस डिश की सबसे अच्छी बात यह है कि इसमें जरूरत से ज्यादा मसालों का उपयोग नहीं किया जाता। इसका स्वाद बिल्कुल घर के खाने जैसा लगता है, जिसके कारण बच्चे और बुजुर्ग भी इसे आसानी से पसंद करते हैं।
हल्के मसाले, ताजी सामग्री और अलग-अलग फ्लेवर वाली पूड़ियों का संयोजन इसे बेहद खास बना देता है।
ऑनलाइन ऑर्डर में भी जबरदस्त मांग
हाऊस ऑफ नंद के प्रबंधक गोविंद ने बताया कि पंचम पूड़ी की शुरुआत लगभग 20 वर्ष पहले की गई थी। समय के साथ इसकी लोकप्रियता लगातार बढ़ती गई और आज यह रेस्टोरेंट की सबसे ज्यादा बिकने वाली डिशों में शामिल है।
उन्होंने बताया कि रेस्टोरेंट में आने वाले ग्राहकों के अलावा ऑनलाइन फूड डिलीवरी प्लेटफॉर्म के माध्यम से भी इस डिश की काफी मांग रहती है। स्वाद और गुणवत्ता के कारण यह व्यंजन आज भी लोगों की पहली पसंद बना हुआ है।
20 साल बाद भी कायम है लोकप्रियता
लगातार बदलते फूड ट्रेंड्स के बीच पंचम पूड़ी ने पिछले दो दशकों से अपनी अलग पहचान बनाए रखी है। यही वजह है कि यह डिश आज पंचकूला की पहचान बन चुकी है और दूर-दूर से लोग इसका स्वाद चखने पहुंच रहे हैं।
